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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 05:00

Voici des nouvelles de l'évolution du Sechium Edule.

La chayote ou chayotte (Sechium edule), appelée aussi christophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) mirliton en Haïti...

 

Rappel des épisodes précédents :

 

Publication du 15

décembre 2009

Chouchou-01

 Chouchou-02

 

 Chouchou-03

 

Publication du 10

mai 2010

Chouchous 01

 

Chouchous 03

 

Chouchous 04

 

 

 

La végétation est dense, les tiges très grandes,
et il faudra consolider la treille
car l'ossature du parasol n'est pas assez conséquente,
j'ai dû rajouter des bambous et ajouter un piquet pour soutenir
et consolider l'ensemble mais il faudra veiller
au poids si les chouchoux sont nombreux.

 

Chouchous-25-aout.jpg

Lorsque les jours raccourcissent, donc en ce moment, les fleurs apparaissent.

Il y a beaucoup  plus de fleurs mâles que de fleurs femelles.

Les fleurs mâles se rassemblent en grappe.

 

Chouchous-25-aout-003.jpg

Ici voici l'un des insectes pollinisateurs, une fourmi sur une fleur mâle.

 

Chouchour-fleurs-male.jpg

Les fleurs femelles sont isolées  à l'aisselle des feuilles.

 

Chouchou-fleur-femelle.jpg

 

Maintenant il reste à surveiller ces petits chouchoux en formation

et voir en  combien de temps ils vont arriver à maturité.

 

Chouchous-25-aout-001.jpg

En principe la récolte a lieu avant l'hiver.

 

Chouchous-25-aout-002.jpg

En attendant j'ai cueilli des brèdes ( jeunes pousses au bout des tiges vrillées)

et j'ai fait une bonne fricassée de brèdes chouchou

 

Chouchou--bredes.jpg

 

 Les brèdes emblème de la cuisine Réunionnaise

2 bottes de brèdes chouchou,
2 oignons moyens,
5 gousses d'ail
20 g de gingembre frais,
3 piments-oiseau
3 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre,

 

*( Dans les magasins asiatiques on trouve parfois des brèdes chouchou en botte comme le cresson)

Nettoyez les brèdes en ne conservant que les parties les plus tendres : l' extrémité des tiges et les jeunes feuilles.
Enlevez les filaments à la cassure des feuilles comme pour les haricots verts.
Laver et égoutter.

Roussir légèrement les oignons émincés finement.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment hachés ensemble et laisser suer.
Ajouter les brèdes et remuer constamment à feu vif jusqu'à ce que les brèdes soient "tombés".Saler et poivrer et manger de suite avec un bon "gazon" de riz


 

*

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Published by Marithé
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commentaires

Françoise 31/08/2010 16:14



Bonjour Marithé,


Quelle magnifique réussite. Ta plantation est formidable. Mais toi aussi tu as de belles roses...mais si tu veux je t'envoie un peu de pluie...car chez nous on en a un peu trop (beaucoup trop
même)...rires. J'adore ton jardin composé de toutes sortes de fleurs et végétaux. Il est vraiment magnifique. Bravo.


Bisous bien affectueux


Fanchon



michele picard 31/08/2010 09:07



je n'en ai jamais vu, ni mangé mais cela promet d'être savoureux . bonne recolte


michele



Ecureuil bleu 30/08/2010 22:48



Je n'en reviens pas que tu fasses pousser tout ça chez toi ! J'ai goûté du gratin de christophine aux antilles : c'est délicieux ! Bonne soirée



lydie 28/08/2010 15:14



OUH  N AYANT PLUS VU DE NOUVELLE J AI PENSE CAPOUTE VU LE TEMPS


ET TAS FAIT UNE BOTTE POUR CUISINER


CA A UN GOUT DE QUOI?????NOISETTE  PIQUANT  EXPLIQUE


BEN DIS DONC


C EST TOP..... JE CROISE LES DOIGTS POUR TA RECOLTE



marine-over 28/08/2010 10:42



Bonne journée bisous:0010:






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 Voilà pourquoi aujourd'hui je suis heureuse d'apprendre et de pratiquer en amateur
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