Fenouil bronze - Foeniculum vulgare

Exposition : Ensoleillée
Rusticité : Jusqu'à -5°
Résistance aux maladies : Très bonne résistance
Type de croissance : Rapide
Hauteur adulte : De 1,5 à 2 m


En ce moment le fenouil bronze utilisé dans les massifs en décoration fait 2 mètres,

il donne de la hauteur et de la légèreté au massif.

Le Fenouil bronze  se distingue par son feuillage en dentelles très vaporeux

d'abord rouge cuivré qui vire au vert sombre teinté de bronze en poussant.

Ses fleurs jaunâtres sont disposées en ombelles.

En association avec la menthe ou de la sauge,

il protègera les choux des chenilles et des papillons

Il   ne fait pas bon ménage avec les tomates, la coriandre

et les fèves (retard de croissance),

il  perturbe aussi la pousse du céleri à côtes,

du céleri-rave ou du poireau,

avec l’aneth, mieux vaut l’en éloigner pour éviter toute hybridation.

La floraison jaune s'épanouit en juillet et en août, il se ressèmera abondamment.
Par contre si l’on ne souhaite pas qu’il se ressème à partir du mois de juillet, il faut éliminer régulièrement toutes les hampes florales.

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Histoire	Vertus médicinales	Une recette fortifiante	Cuisine
Connue depuis l’antiquité la plante avait la réputation d'être aphrodisiaque,  et  au Moyen-âge elle protégeait de l'influence des sorciers et éloignait les fantômes. Très populaire dans le courant de 17e siècle, le fenouil est tombé en  disgrâce pendant quelques années, mais  il est aujourd’hui avec son petit goût anisé de retour sur nos tables.	Le fenouil aussi appelé aneth doux a des vertus médicinales reconnues. . Il est efficace contre les maux d’estomac et permet d’éviter les fermentations intestinales responsables des ballonnements et de l’aérophagie.	Prenez 60 à 80 gr de graines bien sèches, laissez macérer pendant 8 à 10 jours dans 1 litre de bon vin (rouge ou blanc), filtrez  et buvez 1 verre (avec modération) après le repas du midi et du soir, rien de tel pour être en pleine forme	Le bulbe, les tiges, les feuilles et les graines s'utilisent comme légumes mais aussi comme aromates dans la cuisine.

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Comments

[virjaja]

j'en ai un dans un massif, je n'osait pas couper les fleurs fanées...je vais le faire! gros bisous. cathy

[Françoise]

Bonjour Marithé,


Comme c'est agréable de venir te rendre visite. Tu nous montres de si belles fleurs et j'en apprends beaucoup à chaque fois que je passe sur ton blog. Je n'imaginais pas le fenouil sous cette
forme....comme quoi, on en apprend tout les jours.


Merci pour ces moments si agréables. Belle fin de journée


Bisous amicaux


Fanchon

[DanielleDMD]

Je le trouve magnifique. En ce moment je croise beaucoup son "cousin vert" en bord de route !


Bon dimanche

[ghislaine]

bonjour MARITHE , il est vraiment beau ce fenouil , sa couleur jaune un peu bronze est magnifique et un port élégant  et  élancé .....chez un voisin il y en a un , il est
presque aussi beau que le tien , il est encore jeune mais a bien résisté au froid de l'hiver dernier ........ce que je n'aime pas dans le fenouil .....son odeur et son goût anisé parce que je
n'aime pas le goût de l'anis , si j'avais un peu plus de place , ça ne m'empêcherait dans mettre un dans mon jardin ........


passe une bonne journée et bon week-end ........bise           ghislaine

[jeanine et rené]

bon weekend chers amis, bisous